Учреждение обеспечивает сбалансированное питание воспитанников в соответствие с примерным меню, утверждаемым Учредителем, с учетом потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания.
Контроль за организацией и качеством питания воспитанников, витаминизацией блюд, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока и его оснащением, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на администрацию Учреждения. С учетом того, что большинство способов технологической обработки, сохранения и обеспечения эпидемиологической безопасности продуктов приводит к понижению их пищевой ценности, крайне важным принципом выбора продуктов для питания детей в ДОУ является разумный компромисс между их высокой пищевой ценностью и эпидемиологической безопасностью.
Осуществление контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. В соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Набор оборудования пищеблока принят в соответствии с нормами СанПиН.
Критериями выбора пищевых продуктов является: высокая пищевая и биологическая ценность; невысокий риск эпидемиологической опасности продукта; соответствие принципам щадящего питания; органолептические показатели; минимальное включение пищевых добавок; учет возрастных ограничений; предпочтение специализированных продуктов для дошкольного питания; удобство и безопасность упаковки; указанные изготовителем сроки годности и условия хранения, транспортировки, использования продуктов; установленная допустимая периодичность введения продукта в меню.
10-ДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
Обязательным условием нормального роста организма, его гармоничного физического и психического развития является организация рационального питания. В детском саду осуществляются действительные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием. Снабжение нашего учреждения продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими аукционы на заключение контрактов.
Питание воспитанников осуществляется в соответствии с 10-дневным меню для организации питания детей от 1-го до 7-ми лет в государственных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования с 12-ти часовым пребыванием детей.
Примерное десятидневное меню для детей от 3 до 7 лет на летний период 2019 г.
1 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| НЕДЕЛЯ 1ДЕНЬ 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Макаронные изделия отварные с маслом |
140/5 |
5,3 |
3,7 |
25,4 |
151,9 |
0 |
205 |
| |
Помидор свежий |
60 |
0,7 |
0,1 |
2,3 |
14,4 |
8,4 |
71 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
8,6 |
11,42 |
53 |
346,9 |
11,2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Огурец свежий |
60 |
0,5 |
0,1 |
1,6 |
3,4 |
8,4 |
70 |
| |
Борщ с капустой, картофелем, сметаной |
200 |
1,6 |
4,8 |
10,4 |
90 |
8,2 |
57 |
| |
Фрикадельки из птицы |
80 |
11,6 |
8,9 |
6,9 |
154 |
0,35 |
308 |
| |
Каша рисовая рассыпчатая с овощами |
150 |
3,5 |
3,8 |
34,6 |
186 |
0,6 |
166 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
200 |
0,4 |
0,2 |
27,8 |
113 |
0,6 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
21,1 |
18,3 |
100,1 |
643,2 |
18,15 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сырники из творога с джемом |
100/20 |
18,7 |
12,7 |
25,1 |
287 |
0,4 |
231 |
| |
Кефир 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
24,7 |
17,7 |
33,1 |
393 |
1,8 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Котлета рыбная любительская |
80 |
11,2 |
3,9 |
9 |
116 |
3 |
256 |
| |
Картофель, тушенный в сметанном соусе |
150 |
2,6 |
7,5 |
18,6 |
152 |
8,7 |
133 |
| |
Компот из свежих яблок |
200 |
0,3 |
0,1 |
24,2 |
98,8 |
2,6 |
372 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
30 |
2,3 |
0,3 |
10,5 |
57,3 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
18,8 |
12,1 |
77,3 |
497,6 |
14,3 |
|
| ИТОГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ |
|
|
74,2 |
59,52 |
283,7 |
1964,7 |
49,45 |
|
2 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
10 |
2,32 |
3 |
0 |
36 |
0,07 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная "Геркулес" с маслом и сахаром |
200/5/5 |
8,2 |
8 |
30,6 |
232,6 |
1,1 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,1 |
2,7 |
16 |
101 |
1,3 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
16,02 |
14 |
61,6 |
443,1 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(150г) |
0,6 |
0,6 |
14,7 |
66 |
15 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
60 |
0,5 |
0,1 |
1,6 |
3,4 |
8,4 |
70 |
| |
Суп картофельный с крупой пшеничной |
200 |
2,1 |
2,2 |
13,7 |
83,6 |
6,6 |
80 |
| |
Пудинг из говядины |
80 |
18,8 |
6,2 |
0,9 |
134 |
0,16 |
290 |
| |
Рагу овощное |
150 |
1,7 |
6 |
11,2 |
100,4 |
8,2 |
137 |
| |
Компот из свежих плодов |
200 |
0,3 |
0,3 |
24,2 |
98,8 |
2,6 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
26,9 |
15,3 |
70,4 |
517 |
25,96 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Булочка домашняя |
60 |
4,3 |
7,5 |
32,4 |
214,8 |
0,07 |
469 |
| |
Ряженка 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8,4 |
102 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
10,3 |
12,5 |
40,8 |
316,8 |
1,47 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Омлет натуральный |
85 |
7,5 |
13,5 |
1,5 |
157 |
0,15 |
215 |
| |
Свекла, тушенная в сметанном соусе |
150 |
3,5 |
11 |
15,8 |
176 |
2 |
134 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
30 |
2,3 |
0,3 |
10,5 |
57,3 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
15,76 |
25,12 |
52,8 |
503,8 |
2,15 |
|
| ИТОГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ |
|
|
69,58 |
67,52 |
240,3 |
1846,7 |
47,05 |
|
3 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром |
200/5/5 |
8 |
8,2 |
34,5 |
243,4 |
1,1 |
185 |
| |
Какао с молоком |
200 |
4 |
3,5 |
17,6 |
118,9 |
1,6 |
397 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
14,48 |
19,3 |
67,2 |
501,9 |
2,7 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (персик, нектарин) |
1 шт.(150г) |
1,4 |
0,15 |
14,3 |
65 |
15 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Борщ с картофелем и сметаной |
200 |
1,7 |
4,8 |
11,4 |
95,8 |
7 |
58 |
| |
Биточки из говядины рубленные |
80 |
11,9 |
8,8 |
11,6 |
173 |
0 |
282 |
| |
Каша гречневая вязкая с маслом |
100/3 |
3,1 |
2,6 |
14 |
92 |
0 |
168 |
| |
Кабачки, тушенные в сметане |
80 |
0,8 |
3,5 |
4,8 |
54,8 |
8,6 |
341 |
| |
Кисель из плодов свежих |
200 |
0 |
0 |
27 |
108,2 |
1,6 |
378 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
21 |
20,2 |
87,6 |
620,6 |
17,2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Крендель сахарный |
60 |
4,2 |
8 |
34 |
222 |
0 |
460 |
| |
Кефир 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
10,2 |
13 |
42 |
328 |
1,4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Тефтели рыбные тушеные с соусом сметанным |
80/30 |
10 |
5,2 |
11,5 |
133,2 |
0,2 |
261/354 |
| |
Пюре картофельное |
150 |
3 |
4,8 |
20 |
137,3 |
18,2 |
321 |
| |
Помидор свежий |
60 |
0,7 |
0,1 |
2,3 |
14,4 |
8,4 |
71 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
16,94 |
10,56 |
61 |
413,1 |
29,6 |
|
| ИТОГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ |
|
|
64,02 |
63,21 |
272,1 |
1928,6 |
65,9 |
|
4 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
10 |
2,32 |
3 |
0 |
36 |
0,07 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром |
200/5/5 |
8,2 |
8 |
30,7 |
232,6 |
1,1 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,1 |
2,7 |
16 |
101 |
1,3 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
16,02 |
14 |
61,7 |
443,1 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(150г) |
0,6 |
0,6 |
14,7 |
66 |
15 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Огурец свежий |
60 |
0,5 |
0,1 |
1,6 |
3,4 |
8,4 |
70 |
| |
Суп картофельный с макаронными изделиями |
200 |
2,2 |
2,3 |
13,7 |
83,8 |
6,6 |
82 |
| |
Плов из птицы |
210 |
20,3 |
17 |
35,7 |
377 |
1 |
304 |
| |
Компот из свежих плодов |
200 |
0,3 |
0,3 |
24,2 |
98,8 |
2,6 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
26,8 |
20,2 |
94 |
659,8 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Печенье |
3 шт.(48г) |
3,2 |
9,2 |
32,8 |
222 |
0 |
|
| |
Йогурт 2,5% |
200 |
5,6 |
5 |
18,2 |
142 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
8,8 |
14,2 |
51 |
364 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Омлет с картофелем с маслом сливочным |
80/5 |
6 |
11,2 |
6,3 |
150 |
3,29 |
218 |
| |
Морковь отварная с маслом |
96,5/3,5 |
1,3 |
2,5 |
5,2 |
49,3 |
3,6 |
320 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
30 |
2,3 |
0,3 |
10,5 |
57,3 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
12 |
14 |
47 |
370 |
|
|
| ИТОГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
64,28 |
63,32 |
268,4 |
1903 |
44,36 |
|
5 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Каша гречневая молочная жидкая |
200 |
6,7 |
10 |
22,6 |
216 |
0,45 |
64 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
9,3 |
17,62 |
47,9 |
396,6 |
3,25 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Помидор свежий |
60 |
0,7 |
0,1 |
2,3 |
14,4 |
8,4 |
71 |
| |
Суп из овощей со сметаной |
200 |
2,14 |
4,8 |
6,8 |
78 |
6,8 |
99 |
| |
Шницель рыбный натуральный |
80 |
12,1 |
3,9 |
8,2 |
116 |
2,6 |
258 |
| |
Пюре картофельное |
150 |
3 |
4,8 |
20 |
137,3 |
18,2 |
321 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
200 |
0,4 |
0,2 |
27,8 |
113 |
0,6 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
21,84 |
14,3 |
83,9 |
555,5 |
36,6 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Запеканка из творога |
100 |
17,5 |
12,1 |
17,2 |
247 |
0,24 |
237 |
| |
Соус яблочный |
30 |
0,03 |
0,03 |
5,1 |
20,8 |
0,3 |
362 |
| |
Кефир 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
23,53 |
17,13 |
30,3 |
373,8 |
1,94 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Оладьи с джемом |
120/10 |
9,1 |
8,1 |
55,8 |
332 |
0,6 |
449 |
| |
Молоко кипяченое |
200 |
5,6 |
5 |
9,5 |
104 |
2,6 |
400 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
17,82 |
13,54 |
82,3 |
523,2 |
3,2 |
|
| ИТОГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
73,49 |
62,59 |
264,6 |
1933,1 |
48,99 |
|
6 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| НЕДЕЛЯ 2 ДЕНЬ 6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Макароны, запеченные с сыром |
150 |
5,3 |
5,9 |
29 |
204 |
0 |
248 |
| |
Помидор свежий |
60 |
0,7 |
0,1 |
2,3 |
14,4 |
8,4 |
71 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
8,6 |
13,62 |
56,6 |
399 |
11,2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Суп картофельный с крупой рисовой |
200 |
1,6 |
2,2 |
11,7 |
72,6 |
6,6 |
80 |
| |
Котлеты рубленные из птицы |
80 |
12,4 |
11,3 |
12,6 |
202 |
0,6 |
305 |
| |
Рагу овощное |
150 |
1,7 |
6 |
11,2 |
100,4 |
8,2 |
137 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
200 |
0,4 |
0,2 |
27,8 |
113 |
0,6 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
19,6 |
20,2 |
82,1 |
584,8 |
16 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Булочка ванильная |
60 |
4,8 |
4,9 |
32,6 |
193 |
0 |
469 |
| |
Кефир 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
10,8 |
9,9 |
40,6 |
299 |
1,4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Биточки рыбные запеченные |
80 |
10,6 |
3,8 |
8 |
108,6 |
0,3 |
255 |
| |
Пюре картофельное |
150 |
3 |
4,8 |
20 |
137,3 |
18,2 |
321 |
| |
Огурец свежий |
60 |
0,5 |
0,1 |
1,6 |
3,4 |
8,4 |
70 |
| |
Компот из свежих яблок |
200 |
0,3 |
0,1 |
24,2 |
98,8 |
2,6 |
372 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
17,52 |
9,24 |
70,8 |
435,3 |
29,5 |
|
| ИТОГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ |
|
|
57,52 |
52,96 |
270,3 |
1802,1 |
62,1 |
|
7 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
10 |
2,32 |
3 |
0 |
36 |
0,07 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная пшеничная с с маслом и сахаром |
200/5/5 |
8,2 |
8 |
30,7 |
232,6 |
1,1 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,1 |
2,7 |
16 |
101 |
1,3 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
16,02 |
14 |
61,7 |
443,1 |
2,47 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(150г) |
0,6 |
0,6 |
14,7 |
66 |
15 |
368 |
| ОБЕД |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Огурец свежий |
60 |
0,5 |
0,1 |
1,6 |
3,4 |
8,4 |
70 |
| |
Борщ с капустой, картофелем, сметаной |
200 |
1,6 |
4,8 |
10,4 |
90 |
8,2 |
57 |
| |
Запеканка картофельная с мясом |
160 |
12,13 |
9,5 |
25,7 |
237 |
3,8 |
291 |
| |
Соус сметанный |
30 |
0,4 |
1,5 |
1,8 |
22,2 |
0,1 |
354 |
| |
Компот из свежих плодов |
200 |
0,3 |
0,3 |
24,2 |
98,8 |
2,6 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
18,43 |
16,7 |
82,5 |
548,2 |
23,1 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Печенье |
3 шт.(48г) |
3,2 |
9,2 |
32,8 |
222 |
0 |
|
| |
Ряженка 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8,4 |
102 |
1 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
9,2 |
14,2 |
41,2 |
324 |
1 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Пудинг из творога с рисом |
160 |
23,6 |
16 |
30,2 |
358,4 |
0,4 |
236 |
| |
Соус молочный сладкий |
30 |
0,6 |
1,3 |
4 |
30,5 |
0,1 |
351 |
| |
Молоко кипяченое |
200 |
5,6 |
5 |
9,5 |
104 |
2,6 |
400 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
33,3 |
22,8 |
62,5 |
589,7 |
3,1 |
|
| ИТОГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ |
|
|
77,55 |
68,3 |
262,6 |
1971 |
44,67 |
|
8 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром |
200/5/5 |
8 |
8,2 |
34,5 |
243,4 |
1,1 |
185 |
| |
Какао с молоком |
200 |
4 |
3,5 |
17,6 |
118,9 |
1,6 |
397 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
14,48 |
19,3 |
67,2 |
501,9 |
2,7 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (персик, нектарин) |
1 шт.(150г) |
1,4 |
0,15 |
14,3 |
65 |
15 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Помидор свежий |
60 |
0,7 |
0,1 |
2,3 |
14,4 |
8,4 |
71 |
| |
Суп картофельный с крупой пшенной |
200 |
1,7 |
2,3 |
11,4 |
73,2 |
6,6 |
80 |
| |
Шницель из говядины рубленый |
80 |
11,9 |
8,8 |
11,6 |
173 |
0 |
282 |
| |
Капуста тушеная |
150 |
3,1 |
5,6 |
14,4 |
120 |
25 |
132 |
| |
Кисель из плодов свежих |
200 |
0 |
0 |
27 |
108,2 |
1,6 |
378 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
20,9 |
17,3 |
85,5 |
585,6 |
41,6 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Булочка российская |
60 |
4,2 |
4,8 |
33,2 |
193 |
0 |
474 |
| |
Кефир 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
10,2 |
9,8 |
41,2 |
299 |
1,4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Фрикадельки рыбные отварные |
80 |
10,7 |
3 |
5,9 |
93 |
0,2 |
263 |
| |
Картофель, запеченный в сметанном соусе |
120 |
2,9 |
4,8 |
15,5 |
117,6 |
3,5 |
151 |
| |
Икра кабачковая |
60 |
0,5 |
2,8 |
3,5 |
41,8 |
2,8 |
53 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
17,66 |
11,12 |
53,7 |
389,2 |
6,5 |
|
| ИТОГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ |
|
|
64,64 |
57,67 |
261,9 |
1840,7 |
67,2 |
|
9 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
10 |
2,32 |
3 |
0 |
36 |
0,07 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная "Геркулес" с маслом и сахаром |
200/5/5 |
8,2 |
8 |
30,6 |
232,6 |
1,1 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
200 |
3,1 |
2,7 |
16 |
101 |
1,3 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
16,02 |
14 |
61,6 |
443,1 |
2,47 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(150г) |
0,6 |
0,6 |
14,7 |
66 |
15 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
60 |
0,5 |
0,1 |
1,6 |
3,4 |
8,4 |
70 |
| |
Щи из капусты свежей с картофелем и сметаной |
200 |
1,6 |
4,8 |
7 |
75,8 |
14,8 |
67 |
| |
Птица, тушенная в соусе с овощами |
230 |
11,5 |
7,4 |
21,3 |
198 |
9,4 |
302 |
| |
Компот из свежих плодов |
200 |
0,3 |
0,3 |
24,2 |
98,8 |
2,6 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
17,4 |
13,1 |
72,9 |
472,8 |
35,2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Вареники ленивые отварные с маслом сливочным |
100/5 |
14,8 |
10,9 |
15,3 |
218 |
0,2 |
230 |
| |
Йогурт 2,5% |
200 |
5,6 |
5 |
18,2 |
142 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
20,4 |
15,9 |
33,5 |
360 |
1,6 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Омлет натуральный |
85 |
7,5 |
13,5 |
1,5 |
157 |
0,15 |
215 |
| |
Пюре из свеклы |
130 |
1,7 |
5,4 |
10,8 |
96,2 |
14 |
368 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
30 |
2,3 |
0,3 |
10,5 |
57,3 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
13,22 |
19,42 |
43 |
400,5 |
16,95 |
|
| ИТОГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
67,64 |
63,02 |
225,7 |
1742,4 |
71,22 |
|
10 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
10 |
2,32 |
3 |
0 |
36 |
0,07 |
7 |
| |
Суп молочный с макаронными изделиями |
200 |
5,8 |
5,2 |
18,8 |
145,2 |
0,9 |
93 |
| |
Какао с молоком |
200 |
4 |
3,5 |
17,6 |
118,9 |
1,6 |
397 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
30 |
2,4 |
0,3 |
15 |
73,5 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
14,52 |
12 |
51,4 |
373,6 |
2,57 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Помидор свежий |
60 |
0,7 |
0,1 |
2,3 |
14,4 |
8,4 |
71 |
| |
Суп картофельный с горохом |
200 |
4,4 |
4,3 |
13 |
107,8 |
4,6 |
81 |
| |
Суфле из рыбы с маслом сливочным |
80/5 |
12,6 |
7,3 |
3,3 |
129 |
0,1 |
268 |
| |
Пюре картофельное |
150 |
3 |
4,8 |
20 |
137,3 |
18,2 |
321 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
200 |
0,4 |
0,2 |
27,8 |
113 |
0,6 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
25 |
1,9 |
0,3 |
8,8 |
47,8 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
24,6 |
17,2 |
85,2 |
598,3 |
31,9 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Печенье |
3 шт.(48г) |
3,2 |
9,2 |
32,8 |
222 |
0 |
|
| |
Кефир 2,5% |
200 |
6 |
5 |
8 |
106 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
9,2 |
14,2 |
40,8 |
328 |
1,4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Котлеты из кабачков с творогом с соусом сметанным |
150/30 |
10,6 |
9,4 |
15,4 |
188 |
14,06 |
145 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
30 |
2,3 |
0,3 |
10,5 |
57,3 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
14,56 |
9,92 |
45,9 |
334,3 |
14,06 |
|
| ИТОГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
63,88 |
53,32 |
243,5 |
1718,2 |
53,93 |
|
| Итого за весь период |
|
|
677 |
611 |
2593 |
18651 |
555 |
|
| Среднее значение за период |
|
|
67,68 |
61,14 |
259,3 |
1865,1 |
55,49 |
|
| Содержание белков, жиров, углеводов за период в % от каллорийности |
|
|
14,5 |
29,5 |
55,6 |
|
|
|
Примерное десятидневное меню для детей от 1 до 3 лет на летний период 2019 г.
1 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| НЕДЕЛЯ 1 ДЕНЬ 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Макаронные изделия отварные с маслом |
120/4 |
4,6 |
2,8 |
21,8 |
130,2 |
0 |
205 |
| |
Помидор свежий |
40 |
0,5 |
0,1 |
1,5 |
9,6 |
5,6 |
71 |
| |
Чай с лимоном |
150/8/3,5 |
0,07 |
0,01 |
7,1 |
29 |
2 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
6,85 |
10,41 |
40,5 |
283,9 |
7,6 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
40 |
0,3 |
0,1 |
1,1 |
2,3 |
5,6 |
70 |
| |
Борщ с капустой, картофелем, сметаной |
150 |
1,2 |
3,6 |
7,9 |
68 |
6,15 |
57 |
| |
Фрикадельки из птицы |
60 |
8,6 |
6,6 |
5,3 |
115 |
0,26 |
308 |
| |
Каша рисовая рассыпчатая с овощами |
120 |
2,8 |
3 |
27,7 |
148,8 |
0,5 |
166 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
150 |
0,3 |
0,2 |
21 |
85 |
0,5 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
15,92 |
13,94 |
77,5 |
494,3 |
13,01 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Сырники из творога с джемом |
50/20 |
9,3 |
6,3 |
19,1 |
169 |
0,2 |
231 |
| |
Кефир 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
14,7 |
10,8 |
26,3 |
264,4 |
1,5 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Котлета рыбная любительская |
60 |
8,4 |
2,9 |
6,8 |
87 |
2,2 |
256 |
| |
Картофель, тушенный в сметанном соусе |
120 |
2,6 |
7,5 |
18,6 |
152 |
8,7 |
133 |
| |
Компот из свежих яблок |
180 |
0,27 |
0,09 |
21,8 |
88,9 |
2,3 |
372 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
14,39 |
10,93 |
64,2 |
415,1 |
13,2 |
|
| ИТОГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ |
|
|
52,86 |
46,08 |
228,7 |
1541,7 |
39,31 |
|
2 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
7 |
1,62 |
2,1 |
0 |
25,2 |
0,05 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная "Геркулес" с маслом и сахаром |
160/4/4 |
4,3 |
4,9 |
21,8 |
154 |
0,9 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
2,3 |
2 |
12 |
75 |
1 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
9,82 |
9,2 |
43,8 |
303,2 |
1,95 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(120г) |
0,5 |
0,5 |
11,8 |
53 |
12 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
40 |
0,3 |
0,1 |
1,1 |
2,3 |
5,6 |
70 |
| |
Суп картофельный с крупой пшеничной |
150 |
1,3 |
1,8 |
8,5 |
55,4 |
5 |
80 |
| |
Пудинг из говядины |
60 |
14,5 |
5,7 |
0,7 |
112 |
0,12 |
290 |
| |
Рагу овощное |
120 |
1,4 |
4,3 |
9 |
80,3 |
7 |
137 |
| |
Компот из свежих плодов |
150 |
0,2 |
0,1 |
18,3 |
74,1 |
2 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
20,42 |
12,44 |
52,1 |
399,3 |
19,72 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Булочка домашняя |
60 |
4,3 |
7,5 |
32,4 |
214,8 |
0,07 |
469 |
| |
Ряженка 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
9,7 |
12 |
39,6 |
310,2 |
1,37 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Омлет натуральный |
65 |
5,7 |
11,6 |
1,1 |
127 |
0,1 |
215 |
| |
Свекла, тушенная в сметанном соусе |
100 |
2,4 |
7,1 |
10,7 |
116 |
1,35 |
134 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
11,28 |
19,16 |
38,8 |
370,2 |
1,45 |
|
| ИТОГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ |
|
|
51,72 |
53,3 |
186,1 |
1435,9 |
36,49 |
|
3 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром |
160/4/4 |
4,6 |
5,1 |
24,8 |
163 |
0,8 |
185 |
| |
Какао с молоком |
150 |
3 |
2,6 |
13,2 |
89 |
1,2 |
397 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
9,28 |
15,2 |
48,1 |
367,1 |
2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (персик, нектарин) |
1 шт.(120г) |
1,1 |
0,12 |
11,4 |
51,6 |
12 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Борщ с картофелем и сметаной |
150 |
1,3 |
3,6 |
8,5 |
72,3 |
5,3 |
58 |
| |
Биточки из говядины рубленные |
60 |
8,9 |
6,7 |
9 |
132 |
0,1 |
282 |
| |
Каша гречневая вязкая с маслом |
80/2 |
2,5 |
2,1 |
11,2 |
73,6 |
0 |
168 |
| |
Кабачки, тушенные в сметане |
50 |
0,5 |
2,3 |
3,1 |
34,3 |
5,4 |
341 |
| |
Кисель из плодов свежих |
150 |
0 |
0 |
20,3 |
81,2 |
1,2 |
378 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
15,92 |
15,14 |
66,6 |
468,6 |
12 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Крендель сахарный |
60 |
4,2 |
8 |
34 |
222 |
0 |
460 |
| |
Кефир 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
9,6 |
12,5 |
41,2 |
317,4 |
1,3 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Тефтели рыбные тушенные с соусом сметанным |
60/15 |
7,3 |
2,6 |
7,6 |
83 |
0,1 |
261/354 |
| |
Пюре картофельное |
120 |
2,4 |
3,8 |
16 |
109,8 |
14,5 |
321 |
| |
Помидор свежий |
40 |
0,5 |
0,1 |
1,5 |
9,6 |
5,6 |
71 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
13,44 |
6,96 |
52,3 |
330,6 |
23 |
|
| ИТОГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ |
|
|
49,34 |
49,92 |
219,6 |
1535,3 |
50,3 |
|
4 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
7 |
1,62 |
2,1 |
0 |
25,2 |
0,05 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром |
160/4/4 |
6,6 |
6,4 |
24,6 |
186,1 |
0,9 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
2,3 |
2 |
12 |
75 |
1 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
12,12 |
10,7 |
46,6 |
335,3 |
1,95 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(120г) |
0,5 |
0,5 |
11,8 |
53 |
12 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
40 |
0,3 |
0,1 |
1,1 |
2,3 |
5,6 |
70 |
| |
Суп картофельный с макаронными изделиями |
150 |
1,7 |
1,7 |
10,3 |
63 |
5 |
82 |
| |
Плов из птицы |
160 |
15,4 |
13 |
27,2 |
287,2 |
0,8 |
304 |
| |
Компот из свежих плодов |
150 |
0,2 |
0,1 |
18,3 |
74,1 |
2 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
20,32 |
15,34 |
71,4 |
501,8 |
13,4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Печенье |
2 шт.(32г) |
2,1 |
6,1 |
21,8 |
148,5 |
0 |
|
| |
Йогурт 2,5% |
180 |
5 |
4,5 |
16,3 |
127,8 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
7,1 |
10,6 |
38,1 |
276,3 |
1,4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Омлет с картофелем с маслом сливочным |
60/5 |
4,5 |
9,2 |
4,7 |
120 |
2,47 |
218 |
| |
Морковь отварная с маслом |
96,5/3,5 |
1,3 |
2,5 |
5,2 |
49,3 |
3,6 |
320 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
8,98 |
12,16 |
36,9 |
296,5 |
6,07 |
|
| ИТОГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
49,02 |
49,3 |
204,8 |
1462,9 |
34,82 |
|
5 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Каша гречневая молочная жидкая |
150 |
5 |
7,5 |
17 |
162 |
0,34 |
64 |
| |
Чай с лимоном |
150/8/3,5 |
0,07 |
0,01 |
7,1 |
29 |
2 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
6,75 |
15,01 |
34,2 |
306,1 |
2,34 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Помидор свежий |
40 |
0,5 |
0,1 |
1,5 |
9,6 |
5,6 |
71 |
| |
Суп из овощей со сметаной |
150 |
1,3 |
3,6 |
5,2 |
58,9 |
5,1 |
99 |
| |
Шницель рыбный натуральный |
60 |
10,6 |
2,7 |
5,8 |
83 |
1,8 |
258 |
| |
Пюре картофельное |
120 |
2,4 |
3,8 |
16 |
109,8 |
14,5 |
321 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
150 |
0,3 |
0,2 |
21 |
85 |
0,5 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
17,82 |
10,84 |
64 |
421,5 |
27,5 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Запеканка из творога |
50 |
8,8 |
6 |
8,6 |
124 |
0,12 |
237 |
| |
Соус яблочный |
15 |
0,02 |
0,02 |
2,6 |
10,4 |
0,15 |
362 |
| |
Кефир 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
14,22 |
10,52 |
18,4 |
229,8 |
1,57 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Оладьи с джемом |
90/10 |
6,8 |
6 |
41,9 |
249 |
0,5 |
449 |
| |
Молоко кипяченое |
180 |
5 |
4,5 |
8,9 |
93,6 |
2,3 |
400 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
14,92 |
10,94 |
67,8 |
429,8 |
2,8 |
|
| ИТОГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
54,71 |
47,31 |
204,6 |
1471,2 |
38,21 |
|
6 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Макароны, запеченные с сыром |
120 |
4,2 |
4,7 |
23,2 |
163 |
0 |
248 |
| |
Помидор свежий |
40 |
0,5 |
0,1 |
1,5 |
9,6 |
5,6 |
71 |
| |
Чай с лимоном |
150/8/3,5 |
0,07 |
0,01 |
7,1 |
29 |
2 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
6,45 |
12,31 |
41,9 |
316,7 |
7,6 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Суп картофельный с крупой рисовой |
150 |
1,3 |
1,8 |
8,5 |
55,4 |
5 |
80 |
| |
Котлеты рубленные из птицы |
60 |
9,2 |
8,3 |
9,3 |
149 |
0,44 |
305 |
| |
Рагу овощное |
120 |
1,4 |
4,3 |
9 |
80,3 |
7 |
137 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
150 |
0,3 |
0,2 |
21 |
85 |
0,5 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
14,92 |
15,04 |
62,3 |
444,9 |
12,94 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Булочка ванильная |
60 |
4,8 |
4,9 |
32,6 |
193 |
0 |
469 |
| |
Кефир 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
10,2 |
9,4 |
39,8 |
288,4 |
1,3 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Биточки рыбные запеченные |
60 |
8 |
2,8 |
6 |
81,4 |
0,2 |
255 |
| |
Пюре картофельное |
120 |
2,4 |
3,8 |
16 |
109,8 |
14,5 |
321 |
| |
Огурец свежий |
40 |
0,3 |
0,1 |
1,1 |
2,3 |
5,6 |
70 |
| |
Компот из свежих яблок |
180 |
0,27 |
0,09 |
21,8 |
88,9 |
2,3 |
372 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
14,09 |
7,23 |
61,9 |
369,6 |
22,6 |
|
| ИТОГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ |
|
|
46,66 |
43,98 |
226,1 |
1503,6 |
48,44 |
|
7 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
7 |
1,62 |
2,1 |
0 |
25,2 |
0,05 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная пшеничная с маслом и сахаром |
160/4/4 |
3,3 |
4 |
25,2 |
150 |
0 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
2,3 |
2 |
12 |
75 |
1 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
8,82 |
8,3 |
47,2 |
299,2 |
1,05 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(120г) |
0,5 |
0,5 |
11,8 |
53 |
12 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
40 |
0,3 |
0,1 |
1,1 |
2,3 |
5,6 |
70 |
| |
Борщ с капустой, картофелем, сметаной |
150 |
1,2 |
3,6 |
7,9 |
68 |
6,15 |
57 |
| |
Запеканка картофельная с мясом |
120 |
8,91 |
6,59 |
20,43 |
177 |
2,9 |
291 |
| |
Соус сметанный |
15 |
0,2 |
0,8 |
0,9 |
11,1 |
0,1 |
354 |
| |
Компот из свежих плодов |
150 |
0,2 |
0,1 |
18,3 |
74,1 |
2 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
13,53 |
11,63 |
63,13 |
407,7 |
16,75 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Печенье |
2 шт.(32г) |
2,1 |
6,1 |
21,8 |
148,5 |
0 |
|
| |
Ряженка 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
7,5 |
10,6 |
29 |
243,9 |
1,3 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Пудинг из творога с рисом |
130 |
19,1 |
12,9 |
25 |
291 |
0,3 |
236 |
| |
Соус молочный сладкий |
30 |
0,6 |
1,3 |
4 |
30,5 |
0,1 |
351 |
| |
Молоко кипяченое |
180 |
5 |
4,5 |
8,9 |
93,6 |
2,3 |
400 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
27,82 |
19,14 |
54,9 |
502,3 |
2,7 |
|
| |
ИТОГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ |
|
58,17 |
50,17 |
206,03 |
1506,1 |
33,8 |
|
8 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Масло сливочное крестьянское (порционное) |
10 |
0,08 |
7,3 |
0,1 |
66,1 |
0 |
6 |
| |
Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром |
160/4/4 |
4,6 |
5,1 |
24,8 |
163 |
0,8 |
185 |
| |
Какао с молоком |
150 |
3 |
2,6 |
13,2 |
89 |
1,2 |
397 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
9,28 |
15,2 |
48,1 |
367,1 |
2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (персик, нектарин) |
1 шт.(150г) |
1,35 |
0,15 |
14,25 |
64,5 |
6 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Помидор свежий |
40 |
0,5 |
0,1 |
1,5 |
9,6 |
5,6 |
71 |
| |
Суп картофельный с крупой пшенной |
150 |
1,3 |
1,8 |
8,5 |
55,4 |
5 |
80 |
| |
Шницель из говядины рубленый |
60 |
8,9 |
6,7 |
9 |
132 |
0,1 |
282 |
| |
Капуста тушеная |
120 |
2,5 |
4,5 |
11,5 |
96 |
20 |
132 |
| |
Кисель из плодов свежих |
150 |
0 |
0 |
20,3 |
81,2 |
1,2 |
378 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
15,92 |
13,54 |
65,3 |
449,4 |
31,9 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Булочка российская |
60 |
4,2 |
4,8 |
33,2 |
193 |
0 |
474 |
| |
Кефир 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
9,6 |
9,3 |
40,4 |
288,4 |
1,3 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Фрикадельки рыбные отварные |
60 |
8 |
2,1 |
4,4 |
68 |
0,1 |
263 |
| |
Картофель, запеченный в сметанном соусе |
100 |
2,4 |
4 |
12,9 |
98 |
2,9 |
151 |
| |
Икра кабачковая |
60 |
0,5 |
2,8 |
3,5 |
41,8 |
2,8 |
53 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
14,08 |
9,36 |
47,8 |
335 |
5,8 |
|
| ИТОГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ |
|
|
50,23 |
47,55 |
215,85 |
1504,4 |
47 |
|
9 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
7 |
1,62 |
2,1 |
0 |
25,2 |
0,05 |
7 |
| |
Каша жидкая молочная "Геркулес" с маслом и сахаром |
160/4/4 |
4,3 |
4,9 |
21,8 |
154 |
0,9 |
185 |
| |
Кофейный напиток с молоком |
150 |
2,3 |
2 |
12 |
75 |
1 |
395 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
9,82 |
9,2 |
43,8 |
303,2 |
1,95 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Плоды свежие (яблоко) |
1 шт.(120г) |
0,5 |
0,5 |
11,8 |
53 |
12 |
368 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Огурец свежий |
40 |
0,3 |
0,1 |
1,1 |
2,3 |
5,6 |
70 |
| |
Щи из капусты свежей с картофелем и сметаной |
150 |
1,1 |
3,6 |
5,2 |
75,8 |
11,1 |
67 |
| |
Птица, тушенная в соусе с овощами |
180 |
9 |
5,8 |
16,6 |
155 |
7,4 |
302 |
| |
Компот из свежих плодов |
150 |
0,2 |
0,1 |
18,3 |
74,1 |
2 |
372/373 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
13,32 |
10,04 |
55,7 |
382,4 |
26,1 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Вареники ленивые отварные с маслом сливочным |
60/5 |
8,9 |
7,9 |
9,2 |
144 |
0,1 |
230 |
| |
Йогурт 2,5% |
180 |
5 |
4,5 |
16,3 |
127,8 |
1,4 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
13,9 |
12,4 |
25,5 |
271,8 |
1,5 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Омлет натуральный |
65 |
5,7 |
11,6 |
1,1 |
127 |
0,1 |
215 |
| |
Пюре из свеклы |
120 |
1,6 |
5 |
10 |
88,8 |
13 |
368 |
| |
Чай с лимоном |
180/10/7 |
0,12 |
0,02 |
10,2 |
41 |
2,8 |
393 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
10,54 |
17,06 |
38,3 |
344 |
15,9 |
|
| ИТОГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
48,08 |
49,2 |
175,1 |
1354,4 |
57,45 |
|
10 день
| Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход |
Пищевые |
Энергет. |
Витамин |
№ |
| |
|
блюда |
вещества (г) |
ценность |
С |
рецептуры |
| |
|
|
Б |
Ж |
У |
(ккал) |
|
|
| ДЕНЬ 10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Сыр (порционный) |
7 |
1,62 |
2,1 |
0 |
25,2 |
0,05 |
7 |
| |
Суп молочный с макаронными изделиями |
150 |
4,4 |
3,9 |
14,1 |
108,9 |
0,7 |
93 |
| |
Какао с молоком |
150 |
3 |
2,6 |
13,2 |
89 |
1,2 |
397 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| Итого за завтрак |
|
|
10,62 |
8,8 |
37,3 |
272,1 |
1,95 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ЗАВТРАК 2 |
Сок фруктовый порционный (яблочный) |
1 шт.(200г) |
1 |
0 |
20,2 |
84 |
4 |
399 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ОБЕД |
Помидор свежий |
40 |
0,5 |
0,1 |
1,5 |
9,6 |
5,6 |
71 |
| |
Суп картофельный с горохом |
150 |
3,3 |
3,2 |
9,8 |
80,9 |
3,5 |
81 |
| |
Суфле из рыбы с маслом сливочным |
60/5 |
9,5 |
5,3 |
2,4 |
96 |
0,1 |
268 |
| |
Пюре картофельное |
120 |
2,4 |
3,8 |
16 |
109,8 |
14,5 |
321 |
| |
Компот из сушеных фруктов |
150 |
0,3 |
0,2 |
21 |
85 |
0,5 |
376 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
15 |
1,2 |
0,2 |
7,5 |
37 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за обед |
|
|
18,72 |
13,04 |
65,2 |
456,5 |
24,2 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ПОЛДНИК |
Печенье |
2 шт.(32г) |
2,1 |
6,1 |
21,8 |
148,5 |
0 |
|
| |
Кефир 2,5% |
180 |
5,4 |
4,5 |
7,2 |
95,4 |
1,3 |
401 |
| Итого за полдник |
|
|
7,5 |
10,6 |
29 |
243,9 |
1,3 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| УЖИН |
Котлеты из кабачков с творогом с соусом сметанным |
100/15 |
7 |
6 |
9,9 |
122 |
9,6 |
145 |
| |
Чай с сахаром |
180/10 |
0,06 |
0,02 |
10 |
40 |
0 |
392 |
| |
Хлеб пшеничный йодированный |
20 |
1,6 |
0,2 |
10 |
49 |
0 |
480 |
| |
Хлеб ржано- пшеничный |
20 |
1,52 |
0,24 |
7 |
38,2 |
0 |
481 |
| Итого за ужин |
|
|
10,18 |
6,46 |
36,9 |
249,2 |
9,6 |
|
| ИТОГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ |
|
|
48,02 |
38,9 |
188,6 |
1305,7 |
41,05 |
|
| Итого за весь период |
|
|
516,37 |
482,65 |
2058,6 |
14602 |
390,4 |
|
| Среднее значение за период |
|
|
51,6 |
48,3 |
205,9 |
1460,2 |
39,0 |
|
| Содержание белков, жиров, углеводов за период в % от каллорийности |
|
|
14,1 |
29,7 |
56,4 |
|
|
|
