Питание

Учреждение обеспечивает сбалансированное питание воспитанников в соответствие с примерным меню, утверждаемым Учредителем, с учетом потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания.

Контроль за организацией и качеством питания воспитанников, витаминизацией блюд, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока и его оснащением, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на администрацию Учреждения. С учетом того, что большинство способов технологической обработки, сохранения и обеспечения эпидемиологической безопасности продуктов приводит к понижению их пищевой ценности, крайне важным принципом выбора продуктов для питания детей в ДОУ является разумный компромисс между их высокой пищевой ценностью и эпидемиологической безопасностью.

Осуществление контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. В соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Набор оборудования пищеблока принят в соответствии с нормами СанПиН. Бракеражная комиссия работает в тесном контакте с профсоюзным комитетом Учреждения.

Критериями выбора пищевых продуктов является: высокая пищевая и биологическая ценность; невысокий риск эпидемиологической опасности продукта; соответствие принципам щадящего питания; органолептические показатели; минимальное включение пищевых добавок; учет возрастных ограничений; предпочтение специализированных продуктов для дошкольного питания; удобство и безопасность упаковки; указанные изготовителем сроки годности и условия хранения, транспортировки, использования продуктов; установленная допустимая периодичность введения продукта в меню.

Так же в организации детского питания следует выделить особенности, установленные для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Согласно п. 8. 2. 1. СанПин 2. 3/2. 4. 3590-20 для таких детей в организационных детских коллективах соблюдаются следующие требования:

- лечебное и диетическое питание организованно в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывается специалистом по организации питания с учетом заболеваемости ребенка ( по назначению лечащего врача);

- выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в ДОУ;

- допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленными родителями детей.

Ответственные за организацию питания в МБДОУ детский сад №20 «Красная шапочка», специалисты по организации питания: Абдуллаева Зухра Абдулаевна, Рамазанова Айша Муртазалиевна.

10-дневное меню для организации питания детей

Обязательным условием нормального роста организма, его гармоничного физического и психического развития является организация рационального питания. В детском саду осуществляются действительные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием. Снабжение нашего учреждения продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими аукционы на заключение контрактов.

Питание воспитанников осуществляется в соответствии с 10-дневным меню для организации питания детей от 1-го до 7-ми лет в государственных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования с 12-ти часовым пребыванием детей.

Первый день 10-ти дневного меню: 30 мая, 13 июня, 27 июня, 11 июля, 25 июля, 8 августа, 22 августа.

Положение об организации питания

Примерное десятидневное меню для детей от 3 до 7 лет на осенний период

1 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
НЕДЕЛЯ 1ДЕНЬ 1
ЗАВТРАК 1	Омлет натуральный, запеченный	100	10,4	11,2	2	150,7	120301
	Чай с сахаром	200	0	0	10	40	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	0,4	20	98	480
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за завтрак			15,02	15,5	45,7	381,5

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

ОБЕД
	Помидоры свежие	50	0,6	0,1	1,9	12	71
	Борщ с капустой и картофелем на курином бульоне	200	2,5	5,4	11,5	104,6	57
	Птица тушеная	80	9	7,8	2,8	112,5	301
	Изделия макаронные отварные	130	4,8	3,8	30,6	175,4	130401
	Компот из смеси сухофруктов	180	0,4	0,2	19,3	81	412
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			21,96	17,9	91,6	616,3

ПОЛДНИК	Каша "Дружба"	130	3	4,2	17,5	154,4	120222
	Кефир	180	5,3	4,5	7,2	90	401
	Булочка ванильная	50	4	4,1	27,2	161	467
Итого за полдник			12,3	12,8	51,9	405,4

УЖИН	Фрикадельки рыбные отварные	70	9,3	2,6	5,1	81,4	263
	Картофель отварной, запеченный с растительным маслом	130	2,9	4,3	31,0	147,5	345
	Компот из плодов свежих (лимон)	200	0,12	0,02	22,4	90,2	160213
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			16,22	7,42	80,5	430,8
ИТОГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ			66,5	53,62	289,9	1918

2 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 2
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром	180	5,1	5,7	27,8	182,2	185
	Напиток кофейный с молоком	180	2,8	2,4	14,4	90,9	395
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			12,62	11,35	57,2	382,6

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Огурцы свежие	50	0,3	0,1	1,1	2,3	70
	Суп из овощей	200	1,7	5,44	11,8	102,6	99
	Шницели рубленые	70	10,4	7,7	10,2	151,4	282
	Каша гречневая рассыпчатая	130	5,5	4,6	24,8	162,5	130309
	Компот из плодов свежих (яблок)	180	0,2	0,2	16	66,6	409
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			22,8	18,64	89,4	616,2

	Котлеты картофельные с маслом	100/5	3,3	6,3	21,4	156	139
ПОЛДНИК	Ряженка	180	5,4	4,5	10,9	91,8	401
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за полдник			10,12	14,7	46	340,6

УЖИН
	Капуста, тушенная с мясом	200	16,8	20,9	6,3	280,9	120517-1
	Чай с лимоном	200	0,04	0	8,1	32,6	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			20,74	21,4	36,4	425,2
ИТОГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ			66,68	66,49	238,8	1808,8

3 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 3
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром	180	7,4	7,2	27,6	209,3	185
	Какао с молоком	180	3,6	3,2	15,8	107	397
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			13,48	18	58,5	455,9

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД
	Помидоры свежие	50	0,6	0,1	1,9	12	71
	Суп картофельный с крупой пшеничной на мясном бульоне	200	3,7	2,6	14,8	97,4	80
	Рагу из овощей с мясом отварным	200	15,2	18,8	20,8	314	301
	Компот из смеси сухофруктов	180	0,4	0,2	19,3	81	412
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			24,6	22,3	82,3	635,2

ПОЛДНИК	Пудинг из творога с яблоками	100	12,6	10,2	10,3	182,1	54-4т-2020
	Молоко кипяченое	180	5	4,5	8,5	93,6	400
Итого за полдник			17,6	14,7	18,8	275,7

УЖИН	Котлеты рыбные школьные	70	7,2	3	5,8	79,1	283
	Свекла тушеная	150	2,5	4,5	12,2	130	59
	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399
	Хлеб пшеничный йодированный	20	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			14,6	8	60,2	404,8
ИТОГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ			70,68	63,4	229,6	1815,8

4 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 4
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Суп молочный с макаронными изделиями	180	5,1	4,7	16,9	130,7	93
	Напиток кофейный с молоком	180	2,8	2,4	14,4	90,9	395
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			12,62	10,35	46,3	331,1

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД
	Огурцы свежие	50	0,3	0,1	1,1	2,3	70
	Борщ с картофелем на курином бульоне	200	2,6	5,5	12,5	109,5	58
	Плов куриный	200	19	22,6	39,1	435,5	130101
	Компот из плодов свежих (яблок)	180	0,2	0,2	16	66,6	409
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			26,8	29	94,2	744,7

ПОЛДНИК	Пирожки печеные из сдобного дрожжевого теста с повидлом	80	4,6	5	46,4	248,7	454
	Кефир	180	5,3	4,5	7,2	90	401
Итого за полдник			9,9	9,5	53,6	338,7

УЖИН	Омлет с картофелем с маслом сливочным	120/5	9	16,7	9,4	225	218
	Морковь отварная с маслом	70/2	0,9	1,8	3,6	34,5	320
	Чай с лимоном	200	0,04	0	8,1	32,6	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за ужин			14,6	19,1	46,6	422,9
ИТОГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ			64,36	68,35	250,5	1881,6

5 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 5
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес"	180	5,3	5,5	24,4	172,4	185
	с маслом и сахаром
	Какао с молоком	180	3,6	3,2	15,8	107	397
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			11,38	16,3	55,3	419

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

ОБЕД	Помидоры свежие	50	0,6	0,1	1,9	12	71
	Суп крестьянский с крупой пшенной	200	2	5,1	17,6	99,6	108
	Котлеты рыбные (минтай)	70	9,8	2	6	80,1	54-3р-2020
	Пюре картофельное	130	2,9	3,3	18,7	116,1	130101
	Компот из смеси сухофруктов	180	0,4	0,2	19,3	81	412
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			20,4	11,3	89	519,6

ПОЛДНИК	Запеканка из творога	100	17,5	12,1	17,2	247	237
	Соус молочный (сладкий)	20	0,4	0,8	2,6	20,3	351
	Молоко кипяченое	180	5	4,5	8,5	93,6	400
Итого за полдник			22,9	17,4	28,3	360,9

УЖИН
	Рагу из мяса птицы	200	16,9	15,6	22,9	299,1	120609
	Чай с сахаром	200	0	0	10	40	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			20,8	16,1	54,9	450,8
ИТОГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ			76,5	61,1	247,7	1834,3

6 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
НЕДЕЛЯ 2 ДЕНЬ 6
ЗАВТРАК 1
	Омлет натуральный, запеченный	100	10,4	11,2	2	150,7	120301
	Чай с сахаром	200	0	0	10	40	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	0,4	20	98	480
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за завтрак			15,02	15,5	45,7	381,5

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

	Огурцы свежие	50	0,3	0,1	1,1	2,3	70
ОБЕД	Борщ с капустой и картофелем на курином бульоне	200	2,5	5,4	11,5	104,6	57
	Суфле куриное	70	11,9	12,8	2,2	171,7	310
	Каша рисовая рассыпчатая с овощами	130	3	3,3	30	161,2	166
	Компот из смеси сухофруктов	180	0,4	0,2	19,3	81	412
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			22,76	22,4	89,6	651,6

ПОЛДНИК	Каша жидкая на молоке гречневая	130	4,6	6,1	16,3	156	120221
	Кефир	180	5,3	4,5	7,2	90	401
	Булочка домашняя	50	3,6	6,3	27	179	469
Итого за полдник			13,5	16,9	50,5	425

УЖИН	Котлета рыбная любительская	70	9,8	3,4	7,9	101,5	256
	Картофель отварной, запеченный с растительным маслом	130	2,9	4,3	31,0	147,5	345
	Компот из плодов свежих (лимон)	200	0,12	0,02	22,4	90,2	160213
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			16,72	8,22	83,3	450,9
ИТОГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ			69	63,02	289,3	1993

7 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 7
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром	180	7,4	7,2	27,6	209,3	185
	Напиток кофейный с молоком	180	2,8	2,4	14,4	90,9	395
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			14,92	12,85	57	409,7

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368
ОБЕД
	Помидоры свежие	50	0,6	0,1	1,9	12	71
	Суп из овощей на мясном бульоне	200	3,3	5,8	12,9	116,4	99
	Запеканка картофельная с мясом	200	15,1	12	32	296	291
	Компот из плодов свежих (яблок)	180	0,2	0,2	16	66,6	409
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			23,9	18,7	88,3	621,8

ПОЛДНИК	Сырники из творога	100	16	9,5	16,2	217,5	263
	Соус яблочный	20	0,02	0,02	3,5	13,9	362
	Ряженка	180	5,4	4,5	10,9	91,8	401
Итого за полдник			21,42	14,02	30,6	323,2

УЖИН
	Голубцы ленивые	200	14,9	9,4	21,3	230,4	298
	Чай с лимоном	200	0,04	0	8,1	32,6	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	40	3,2	0,4	20	98	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481

Итого за ужин			20,44	10,1	59,9	418,3
ИТОГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ			81,1	56,1	245,6	1817,2

8 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 8
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес"	180	5,3	5,5	24,4	172,4	185
	с маслом и сахаром
	Какао с молоком	180	3,6	3,2	15,8	107	397
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			11,38	16,3	55,3	419

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Суп картофельный с макаронными изделиями	200	2,2	2,2	13,7	83,8	82
	Котлеты рубленые	70	10,4	7,7	10,2	151,4	282
	Каша вязкая пшеничная	100	2,7	2,1	16,7	102,0	168
	Свекла, тушенная в сметанном соусе	80	1,3	1	8,3	49	340
	Компот из смеси сухофруктов	180	0,4	0,2	19,3	81	412
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			21,7	13,8	93,7	598

ПОЛДНИК	Ватрушка с повидлом	80	5,1	3,5	50,4	253,3	458
	Молоко кипяченое	180	5	4,5	8,5	93,6	400
Итого за полдник			10,1	8	58,9	346,9

УЖИН
	Шницель рыбный натуральный	70	10,6	3,4	7,2	101,5	258
	Картофель отварной	150	2,9	4,5	23	143	318
	Чай с сахаром	200	0	0	10	40	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			17,4	8,4	62,2	396,2
ИТОГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ			61,0	46,9	279,9	1804,3

9 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 9
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром	180	5,1	5,7	27,8	182,2	185
	Напиток кофейный с молоком	180	2,8	2,4	14,4	90,9	395
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			12,62	11,35	57,2	382,6

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Огурцы свежие	50	0,3	0,1	1,1	2,3	70
	Щи из свежей капусты с картофелем на курином бульоне	200	2,5	5,4	8,1	90,4	67
	Рагу из мяса птицы	200	16,9	15,6	22,9	299,1	120609
	Компот из плодов свежих (яблок)	180	0,2	0,2	16	66,6	409
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			24,6	21,9	73,6	615,2

ПОЛДНИК	Пудинг из творога с рисом	100	14,7	9,9	18,9	224	236
	Соус молочный (сладкий)	20	0,4	0,8	2,6	20,3	351
	Кефир	180	5,3	4,5	7,2	90	401
Итого за полдник			20,4	15,2	28,7	334,3

УЖИН
	Омлет натуральный, запеченный	100	10,4	11,2	2	150,7	120301
	Икра морковная	100	2,1	4,6	11	94	54
	Чай с лимоном	200	0,04	0	8,1	32,6	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за ужин			17,06	20,1	51,8	457,3
ИТОГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ			75,08	68,95	221,1	1833,6

10 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 10
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Суп молочный с гречневой крупой	180	5,2	4,3	14,3	116,9	54-17к
	Какао с молоком	180	3,6	3,2	15,8	107	397
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
Итого за завтрак			11,28	15,1	45,2	363,5

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

ОБЕД	Помидоры свежие	50	0,6	0,1	1,9	12	71
	Суп картофельный с горохом	200	4,4	4,3	13	107,8	81
	Сухарики из хлеба пшеничного	15	1,71	0,6	10,7	55,5	180601
	Пудинг рыбный запеченный	75	9,5	5	6,2	116	269
	Пюре картофельное	130	2,9	3,3	18,7	116,1	130101
	Компот из смеси сухофруктов	180	0,4	0,2	19,3	81	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за обед			23,41	14	90,3	594,7

ПОЛДНИК	Макароны, запеченные с сыром	100	3,5	3,9	19,3	135,8	248
	Молоко кипяченое	180	5	4,5	8,5	93,6	400
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за полдник			9,92	12,3	41,5	322,2

УЖИН	Гуляш из отварной птицы	80	11,3	9,5	0,9	135,9	120601
	Каша вязкая рисовая	150	2,3	3,9	24,1	141	168
	Чай с сахаром	200	0	0	10	40	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за ужин			18,3	14	60,5	447,7
ИТОГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ			63,9	55,4	257,7	1812,1
Итого за весь период			695	603	2550	18519
Среднее значение за период			69,5	60,3	255,0	1851,9

Примерное десятидневное меню для детей от 1 до 3 лет на осенний период

1 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
НЕДЕЛЯ 1 ДЕНЬ 1
ЗАВТРАК 1
	Омлет натуральный, запеченный	80	8,4	9,0	1,6	120,5	120301
	Чай с сахаром	180	0	0	9	36	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за завтрак			12,22	13,2	39,3	322,8

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399


ОБЕД	Помидоры свежие	30	0,4	0,1	1,1	7,2	71
	Борщ с капустой и картофелем на курином бульоне	150	1,8	4,0	8,6	78,5	57
	Птица тушеная	60	6,8	5,9	2,1	84,4	301
	Изделия макаронные отварные	110	4	3,2	25,9	148,4	130401
	Компот из смеси сухофруктов	150	0,3	0,2	16	67,5	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			16,4	13,8	70,7	473,2

ПОЛДНИК	Каша "Дружба"	130	3	4,2	17,5	154,4	120222
	Кефир	150	4,4	3,8	6	75	401
	Булочка ванильная	50	4	4,1	27,2	161	467
Итого за полдник			11,4	12,1	50,7	390,4

УЖИН	Фрикадельки рыбные отварные	50	6,7	1,8	3,7	56,7	263
	Картофель отварной, запеченный с растительным маслом	120	2,7	4	28,6	136,2	345
	Компот из плодов свежих (лимон)	180	0,11	0,02	20,2	81,2	160213
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			13,41	6,32	74,5	385,8
ИТОГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ			54,43	45,42	255,4	1656,2

2 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 2
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром	160	4,5	5,1	24,7	162	185
	Напиток кофейный с молоком	160	2,4	2,2	12,8	80,8	395
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			10,82	10,45	47,5	327,8

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Огурцы свежие	30	0,2	0,1	0,7	1,4	70
	Суп из овощей	150	1,3	4,1	8,9	77	99
	Шницели рубленые	50	7,4	5,6	7,5	110,0	282
	Каша гречневая рассыпчатая	110	4,7	3,9	21	137,5	130309
	Компот из плодов свежих (яблок)	150	0,17	0,17	13,3	55,5	409
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			16,87	14,27	68,4	468,6

ПОЛДНИК	Котлеты картофельные с маслом	100/5	3,3	6,3	21,4	156	139
	Ряженка	150	4,5	3,8	9,1	76,5	401
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за полдник			9,22	14	44,2	325,3

УЖИН
	Капуста, тушенная с мясом	180	15,1	18,8	5,7	252,9	120517-1
	Чай с лимоном	180	0,04	0	7,3	29,3	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			18,24	19,2	30	369,4
ИТОГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ			55,55	58,32	199,9	1535,3

3 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 3
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром	160	6,6	6,4	24,6	186,1	185
	Какао с молоком	160	3,2	2,8	14,1	95,1	397
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			11,48	16,7	48,8	396,3

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Помидоры свежие	30	0,4	0,1	1,1	7,2	71
	Суп картофельный с крупой пшеничной на мясном бульоне	150	2,8	2	11,1	73,1	80
	Рагу из овощей с мясом отварным	160	12,2	15	16,6	251,2	301
	Компот из смеси сухофруктов	150	0,3	0,2	16	67,5	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			18,8	17,7	61,8	486,2

ПОЛДНИК	Пудинг из творога с яблоками	100	12,6	10,2	10,3	182,1	54-4т-2020
	Молоко кипяченое	150	4,2	3,8	7,1	78	400

Итого за полдник			16,8	14	17,4	260,1

УЖИН	Котлеты рыбные школьные	50	5,1	2,2	4,2	56,5	283
	Свекла тушеная	120	2	3,6	9,8	82,4	59
	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			11,2	6,2	51,2	310,1
ИТОГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ			58,68	55	189	1496,9

4 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 4
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Суп молочный с макаронными изделиями	170	4,9	4,4	16,0	123,4	93
	Напиток кофейный с молоком	160	2,4	2,2	12,8	80,8	395
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			11,22	9,75	38,8	289,2

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Огурцы свежие	30	0,2	0,1	0,7	1,4	70
	Борщ с картофелем на курином бульоне	150	2	4,1	9,4	82,1	58
	Плов куриный	160	15,2	18,1	31,3	348,4	130101
	Компот из плодов свежих (яблок)	150	0,17	0,17	13,3	55,5	409
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			20,67	22,87	71,7	574,6


ПОЛДНИК	Пирожки печеные из сдобного дрожжевого теста с повидлом	60	3,5	3,8	34,8	187	454
	Кефир	150	4,4	3,8	6	75	401
Итого за полдник			7,9	7,6	40,8	262

УЖИН	Омлет с картофелем с маслом сливочным	100/4	7,5	13,9	7,8	187,5	218
	Морковь отварная с маслом	70/2	0,9	1,8	3,6	34,5	320
	Чай с лимоном	180	0,04	0	7,3	29,3	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			12,34	16,2	40,7	363
ИТОГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ			52,53	56,82	201,8	1533

5 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 5
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес"	160	4,7	4,9	21,7	153,2	185
	с маслом и сахаром
	Какао с молоком	160	3,2	2,8	14,1	95,1	397
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			9,58	15,2	45,9	363,4

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

ОБЕД	Помидоры свежие	30	0,4	0,1	1,1	7,2	71
	Суп крестьянский с крупой пшенной	150	1,5	3,8	13,2	74,7	108
	Котлеты рыбные (минтай)	50	7	1,4	4,3	57,2	54-3р-2020
	Пюре картофельное	110	2,4	2,8	15,9	98,4	130101
	Компот из смеси сухофруктов	150	0,3	0,2	16	67,5	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			14,7	8,7	67,5	392,2

ПОЛДНИК	Запеканка из творога	80	14	12,1	13,8	197,6	237
	Соус молочный (сладкий)	15	0,3	0,7	2	15,3	351
	Молоко кипяченое	150	4,2	3,8	7,1	78	400
Итого за полдник			18,5	16,6	22,9	290,9

УЖИН

	Рагу из мяса птицы	160	13,5	12,5	18,3	239,3	120609
	Чай с сахаром	180	0	0	9	36	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	30	2,3	0,3	10,5	57,3	481
Итого за ужин			18,2	13,1	52,8	406,1
ИТОГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ			62,0	53,6	209,3	1536,6

6 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
НЕДЕЛЯ 2ДЕНЬ 6
ЗАВТРАК 1
	Омлет натуральный, запеченный	80	8,4	9,0	1,6	120,5	120301
	Чай с сахаром	180	0	0	9	36	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8	480
Итого за завтрак			12,22	13,2	39,3	322,8

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

ОБЕД	Огурцы свежие	30	0,2	0,1	0,7	1,4	70
	Борщ с капустой и картофелем на курином бульоне	150	1,8	4,0	8,6	78,5	57
	Суфле куриное	50	8,5	9,1	1,6	122,6	310
	Каша рисовая рассыпчатая с овощами	110	2,6	2,8	25,4	136,4	166
	Компот из смеси сухофруктов	150	0,3	0,2	16	67,5	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			16,5	16,6	69,3	493,6

ПОЛДНИК	Каша жидкая на молоке гречневая	130	4,6	6,1	16,3	156	120221
	Кефир	150	4,4	3,8	6	75	401
	Булочка домашняя	50	3,6	6,3	27	179	469
Итого за полдник			12,6	16,2	49,3	410

УЖИН	Котлета рыбная любительская	50	7,0	2,4	5,6	72,5	256
	Картофель отварной, запеченный с растительным маслом	120	2,7	4	28,6	136,2	345
	Компот из плодов свежих (лимон)	180	0,11	0,02	20,2	81,2	160213
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			13,71	6,92	76,4	401,6
ИТОГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ			56,03	52,92	254,5	1712

7 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 7
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром	160	6,6	6,4	24,6	186,1	185
	Напиток кофейный с молоком	160	2,4	2,2	12,8	80,8	395
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			12,92	11,75	47,4	351,9

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Помидоры свежие	30	0,4	0,1	1,1	7,2	71
	Суп из овощей на мясном бульоне	150	2,5	4,4	9,7	87,3	99
	Запеканка картофельная с мясом	160	12,1	9,5	25,7	237	291
	Компот из плодов свежих (яблок)	150	0,17	0,17	13,3	55,5	409
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			18,27	14,57	66,8	474,2

ПОЛДНИК	Сырники из творога	80	12,8	7,6	13,2	175,2	263
	Соус яблочный	15	0,02	0,02	2,6	10,4	362
	Ряженка	150	4,5	3,8	9,1	76,5	401
Итого за полдник			17,32	11,42	24,9	262,1

УЖИН
	Голубцы ленивые	180	13,4	8,5	19,2	207,5	298
	Чай с лимоном	180	0,04	0	7,3	29,3	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			16,54	8,9	43,5	324
	ИТОГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ		65,45	47,04	192,4	1456,4

8 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 8
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес"	160	4,7	4,9	21,7	153,2	185
	с маслом и сахаром
	Какао с молоком	160	3,2	2,8	14,1	95,1	397
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			9,58	15,2	45,9	363,4

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Суп картофельный с макаронными изделиями	150	1,6	1,7	10,3	62,9	82
	Котлеты рубленые	50	7,4	5,6	7,5	110,0	282
	Каша вязкая пшеничная	80	2,2	1,7	13,4	81,6	168
	Свекла, тушенная в сметанном соусе	60	1	0,8	6,2	36,8	340
	Компот из смеси сухофруктов	150	0,3	0,2	16	67,5	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			15,6	10,4	70,4	446

ПОЛДНИК	Ватрушка с повидлом	60	3,9	2,6	37,8	190	458
	Молоко кипяченое	150	4,2	3,8	7,1	78	400
Итого за полдник			8,1	6,4	44,9	268

УЖИН
	Шницель рыбный натуральный	50	7,5	2,2	4,9	69,2	258
	Картофель отварной	120	2,3	3,5	18,4	114	318
	Чай с сахаром	180	0	0	9	36	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	30	2,4	0,3	15	73,5	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			13,7	6,2	54,3	330,9
ИТОГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ			47,4	38,6	225,3	1452,5

9 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 9
ЗАВТРАК 1
	Сыр (порциями)	10	2,32	2,95	0	36	7
	Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром	160	4,5	5,1	24,7	162	185
	Напиток кофейный с молоком	160	2,4	2,2	12,8	80,8	395
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			10,82	10,45	47,5	327,8

ЗАВТРАК 2	Плоды свежие	1 шт.(100г)	0,4	0,4	9,8	44,2	368

ОБЕД	Огурцы свежие	30	0,2	0,1	0,7	1,4	70
	Щи из свежей капусты с картофелем на курином бульоне	150	1,8	4,1	6,1	67,8	67
	Рагу из мяса птицы	160	13,5	12,5	18,3	239,3	120609
	Компот из плодов свежих (яблок)	150	0,17	0,17	13,3	55,5	409
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			18,77	17,27	55,4	451,2

ПОЛДНИК	Пудинг из творога с рисом	100	14,7	9,9	18,9	224	236
	Соус молочный (сладкий)	20	0,4	0,8	2,6	20,3	351
	Кефир	150	4,4	3,8	6	75	401
Итого за полдник			19,5	14,5	27,5	319,3

УЖИН	Омлет натуральный, запеченный	100	10,4	11,2	2	150,7	120301
	Икра морковная	80	1,7	3,7	8,7	75	54
	Чай с лимоном	180	0,04	0	7,3	29,3	160106
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			15,24	15,3	35	342,2
ИТОГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ			64,73	57,92	175,2	1489,7

10 день

Прием пищи	Наименование блюда	Вес	Пищевые			Энергет.	№
		блюда	вещества (г)			ценность	рецептуры
			Белки	Жиры	Углеводы	(ккал)
ДЕНЬ 10
ЗАВТРАК 1
	Масло (порциями)	10	0,08	7,3	0,1	66,1	6
	Суп молочный с гречневой крупой	160	4,6	3,8	12,7	103,9	54-17к
	Какао с молоком	160	3,2	2,8	14,1	95,1	397
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
Итого за завтрак			9,48	14,1	36,9	314,1

ЗАВТРАК 2	Соки фруктовые	1 шт.(200г)	1	0	20,2	84	399

ОБЕД	Помидоры свежие	30	0,4	0,1	1,1	7,2	71
	Суп картофельный с горохом	150	3,3	3,2	9,8	80,9	81
	Сухарики из хлеба пшеничного	10	1,14	0,4	7,1	37	180601
	Пудинг рыбный запеченный	60	5,6	4	5	85,6	269
	Пюре картофельное	110	2,4	2,8	15,9	98,4	130101
	Компот из смеси сухофруктов	150	0,3	0,2	16	67,5	412
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за обед			16,24	11,1	71,9	463,8

ПОЛДНИК	Макароны, запеченные с сыром	100	3,5	3,9	19,3	135,8	248
	Молоко кипяченое	150	4,2	3,8	7,1	78	400
	Кондитерское изделие (печенье сахарное)	1 шт.(20г)	1,42	3,9	13,7	92,8
Итого за полдник			9,12	11,6	40,1	306,6

УЖИН	Гуляш из отварной птицы	60	8,5	7,1	0,7	101,9	120601
	Каша вязкая рисовая	120	1,8	3,1	19,3	112,8	168
	Чай с сахаром	180	0	0	9	36	160105
	Хлеб пшеничный йодированный	20	1,6	0,2	10	49	480
	Хлеб ржано- пшеничный	20	1,5	0,2	7	38,2	481
Итого за ужин			13,4	10,6	46	337,9
ИТОГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ			49,24	47,4	215,1	1506,4
Итого за весь период			566	513,04	2117,9	15375
Среднее значение за период			56,6	51,3	211,8	1537,5

Лечебное меню

График выдачи пищи

Версия для слабовидящих

Питание

Примерное десятидневное меню для детей от 3 до 7 лет на осенний период

1 день

2 день

3 день

4 день

5 день

6 день

7 день

8 день

9 день

10 день

Примерное десятидневное меню для детей от 1 до 3 лет на осенний период

1 день

2 день

3 день

4 день

5 день

6 день

7 день

8 день

9 день

10 день

Информационно-образовательные ресурсы